Greamaigh Trátaí Triarach Tiúchana

Is iad aigéadacht nádúrtha láidir an ghreamú tiubhaithe triple agus gníomhaíocht uisce íseal (níos lú ná 0.45 de ghnáth) na príomhchúiseanna lena chobhsaíocht shuntasach. Coisctear go héifeachtach miocrorgánaigh a dhéanann milleadh, mar shampla baictéir, giostaí agus múnlaí, ó fhás sa timpeallacht seo. Feabhsaíonn a chobhsaíocht ard-intuaslagtha (siúcraí agus aigéid den chuid is mó) agus an próiseáil teasa le linn tiúchan. Coinníonn sé a cháilíocht céadfach agus micribhitheolaíoch ar feadh i bhfad-go minic suas le 24 mí nó níos faide-gan chuisniú nuair a choinnítear i gcoimeádáin oiriúnacha gan oscailt faoi imthosca forordaithe.

Tá an nós imeachta sofaisticiúil seo riachtanach chun cáilíocht a chothabháil. Tar éis na trátaí a bhrú agus a scagadh ar dtús, dírítear an sú faoi fholús rialaithe i ghalaitheoirí iléifeachta. Laghdaítear fiuchphointe uisce go mór leis an bhfolús seo (go hiondúil go 50-65 céim ), rud a chumasaíonn galú ag teochtaí i bhfad níos ísle ná fiuchphointe an atmaisféir. Chun blas úr na dtrátaí, dath dearg lycopene beoga, agus-cothaithigh íogair ó thaobh teasa a chaomhnú, tá sé riachtanach próiseáil ar theocht íseal. Trí ghaile a athúsáid ó chéim amháin go dtí an chéad chéim eile, cinntíonn an córas ilchéime "éifeacht triple" ardéifeachtúlacht fuinnimh freisin.

Soláthraítear solúbthacht próiseála uachtarach trí thiúchan triple. Déanann a struchtúr dlúth slaodach é a áireamh i raon táirgí bia, lena n-áirítear anraithí, anlainn, ketchups, béilí ullmhaithe, agus barráin pizza, agus cumasaíonn sé dáileogacht chruinn. Comhcheanglaíonn sé go héasca le substaintí eile agus rehydrates. Beag beann ar athruithe séasúracha i dtrátaí úra, feidhmíonn sé mar bhunús láidir blas agus dath do tháirgeoirí, rud a chuireann ar a gcumas cáilíocht an táirge deiridh a chaighdeánú. Is féidir é a chaolú go héasca ar ais go dtí aon tiúchan atá ag teastáil nó é a úsáid go díreach.

Tá pacáistiú riachtanach chun é a choinneáil cobhsaí. Go hiondúil bíonn sé pacáilte go aiseipteach i gcruach mór nó i gcannaí ilchodacha nó i málaí láidre, ilchiseal-i-boscaí nó mála-i-drumaí. Tugann na coimeádáin seo cosaint láidir i gcoinne solais, taise agus ocsaigine. Tá sé ar fáil freisin i mór-tancaeir aiseiptigh le haghaidh úsáidí tionsclaíocha móra. Go hidéalach, ba cheart an táirge a choinneáil idir 10 agus 25 céim i stóras fionnuar, tirim agus dorcha. Chun triomú dromchla nó éilliú a sheachaint, ní mór aon ghreamú atá fágtha a aistriú go coimeádán glan, séalaithe, fuaraithe agus a úsáid láithreach.